I miei martedì con UniTrento

Partendo dalle principali molecole nei nostri ingredienti, il seminario esplora come le reazioni chimiche influenzano la preparazione e la qualità degli alimenti. Verranno illustrati ad esempio i processi di caramelizzazione degli zuccheri, la gelatinizzazione e la retrogradazione dell'amido, la denaturazione delle proteine e la reazione di Maillard per comprendere la formazione di nuove molecole responsabili di aroma, sapore, colore e struttura dei nostri alimenti. Verranno proposte attività laboratoriali da concordare coi docenti in base agli specifici interessi e alla logistica.
> prof. Eugenio Aprea | Centro Agricoltura Alimenti Ambiente - C3A

Il seminario presenterà alcune delle principali riduzioni teatrali dei testi greci e latini sulla scena teatrale statunitense degli ultimi anni, offrendo l'occasione per riflettere sull'approccio americano alla cultura classica e sull'attualità dei Classici.
> prof.ssa Caterina Mordeglia | Dipartimento di Lettere e Filosofia

La Robotica e l'Intelligenza Artificiale stanno sempre più avendo un ruolo importante nella civiltà moderna. In questo seminario vedremo una breve storia, lo stato attuale e analizzeremo le sfide future, evidenziando le tecnologie alla base di questi due settori molto attivi sia dal punto di vista della ricerca che delle applicazioni pratiche.
> prof. Marco Roveri | Dipartimento di Ingegneria e Scienza dell’Informazione

Viaggi nello spazio: tutti ne parlano, ancora. Ma chi si ricorda come era iniziata l'avventura che ci ha portato a camminare sulla Luna? E come è andata a finire? Emozioni, tecnica, scienza e molto coraggio. Meglio che in un film di fantascienza: popcorn non incluso.
> prof. Stefano Oss | Dipartimento di Fisica 

Quantum Computing é il nuovo paradigma di programmazione. Sfruttando le proprietà della meccanica quantistica, i dispositivi quantistici riescono ad avere una capacità di calcolo esponenzialmente più alta rispetto ai transistor tradizionali. Questo perché, come ci insegna il paradosso del gatto di Schrödinger, un dispositivo quantistico può esistere in più stati contemporaneamente. Quando si fa un'operazione in un bit quantistico, quindi, si applica la stessa operazione a moltissimi valori che co-esistono nello stesso bit. Nonostante questa grande potenzialità, i chip quantistici attuali hanno dei grossi problemi di imprecisione. Infatti, non é facile capire quali dei moltissimi risultati che ci fornisce il computer sia quello corretto. Inoltre, la fragilità dei bit quantistici fa si che l'interazione con qualunque particella faccia sbagliare il calcolo. E' quindi necessario capire come garantire che l'uscita del computer quantistico sia effettivamente quella corretta.
> prof. Paolo Rech | Dipartimento di Ingegneria Industriale 

La rilevanza politica ed economica della Cina nella creazione e nella gestione dei meccanismi del commercio internazionale e della cooperazione fra stati è ormai un fatto noto a tutti. Al tempo stesso, tuttavia, rimane incerto a molti se e come il ruolo della Cina, anche nel contesto del suo confronto politico-economico con gli Stati Uniti, possa effettivamente riscrivere le regole della globalizzazione e, quindi, delle relazioni internazionali. Il seminario si propone pertanto di spiegare alcuni degli strumenti politici e giuridici che la Cina utilizza per promuovere una visione di sviluppo globale alternativa a quella dominante sino a pochi anni fa. Nel fare ciò, il seminario analizzerà anche le problematiche connesse all’utilizzo di questi strumenti, sia in termini di effettive possibilità di successo sia in termini di tutela, sul piano internazionale, di determinati diritti umani fondamentali.
> prof. Gianmatteo Sabatino | Facoltà di Giurisprudenza 

I passaggi dalla scuola al lavoro o dalla scuola all'università richiedono un forte investimento di risorse psicologiche da parte dei/delle giovani. Sono in gioco l'identità personale e il concetto di sé; sono necessarie abilità nella raccolta di informazioni e nella attivazione di network; è indispensabile configurare un progetto di vita e una proiezione di se stessi/e nel futuro; è essenziale un consistente investimento motivazionale. Si tratta di "compiti di sviluppo" che richiedono l'attivazione di risorse sociali e di soft skills personali. Nel seminario si descriveranno tali importanti processi e si cercherà di offrire consigli su come affrontare le fasi decisionali e di gestione delle transizioni. > prof. Franco Fraccaroli | Dipartimento di Psicologia e Scienze Cognitive

Nel mio seminario, illustrerò alcune importanti criticità nella comunicazione delle informazioni medico-scientifiche alle persone non esperte, prendendo come esempio i risultati del test molecolare su tampone nasofaringeo per diagnosticare l’infezione da SARS-CoV-2 e i valori che indicano l’efficacia dei vaccini per prevenire il COVID-19. Non si tratta di fraintendenti sporadici, né casuali. Sono errori sistematici che possono avere conseguenze sui comportamenti individuali e incrinare la fiducia fra cittadinanza e istituzioni sanitarie.
> prof.ssa Katya Tentori | Centro Interdipartimentale di Scienze Mediche - CISMed

Il mercato è un “oggetto” spesso invocato dai media e nei nostri discorsi. Spesso ha un’accezione negativa, ma che cosa è in realtà? come funziona? Esistono diversi tipi di mercato? Il seminario propone ai ragazzi una attività pratica in cui si “gioca” tutti assieme in un mercato e si ottengono e si discutono le dinamiche delle grandezze fondamentali (prezzo, domanda, offerta). Verranno poi proposte una serie di domande volte a capire alcuni degli aspetti più importanti del funzionamento di un mercato: Chi interagisce nel mercato? Chi sono gli agenti economici? Quali sono le regole di mercato? Quante forme di mercato esistono? È un mercato reale o on-line? Al termine del seminario i partecipanti avranno sperimentato in prima persona l’effetto delle forze di mercato e avranno imparato a prendere decisioni più informate relativamente al comportamento nei mercati (quando e perché decidere di comprare qualcosa, quando un prezzo è equo, ecc.).
> prof. Roberto Gabriele | Dipartimento di Economia e Management 

Il cambiamento climatico e le attività umane stanno modificando significativamente la disponibilità e la distribuzione delle risorse idriche superficiali (fiumi, riserve nevose) e sotterranee (falde acquifere). Nel contempo, si assiste a un incremento della frequenza e dell’intensità di eventi estremi quali siccità, alluvioni e ondate di calore. Questi cambiamenti comportano un aumento dei rischi per la società e complicano la gestione della risorsa idrica, che deve rispondere a molteplici e spesso concorrenti esigenze nei settori economici quali agricoltura, energia, ambiente e turismo. Il seminario approfondisce queste complesse interazioni tra clima, idrologia e società, rispondendo alle seguenti domande:

• Come si sono modificati e si modificheranno i regimi idrici (precipitazioni, portate fluviali, accumuli nevosi) in un clima che cambia?
• In che modo questi cambiamenti influenzano i rischi legati all’acqua (siccità, alluvioni)?
• Quali strategie di gestione integrata e di adattamento possono assicurare un uso sostenibile della risorsa idrica e la resilienza dei nostri territori?

> prof. Giuseppe Formetta | Dipartimento di Ingegneria Civile, Ambientale e Meccanica 

Comunicare costituisce una delle attività basilari della società, poiché la comunicazione è un aspetto fondamentale della socializzazione, cioè della costruzione delle nostre relazioni con gli altri. Oggi, la comunicazione è diventata un’attività sempre più complessa e che coinvolge, oltre agli scambi diretti tra individui, l’uso di media sempre più sofisticati. Ai tradizionali mass media (caratterizzati da un tipo di scambio in cui un’unica fonte distribuisce contenuti a tutta la popolazione) si è sostituito il modello della rete e dei media digitali, caratterizzati da una maggiore interattività, soprattutto nel caso dei cosiddetti "social". Attraverso diversi esempi, il seminario illustra la diffusione di Internet e dei media digitali e come questi stiano cambiando le forme ed il ruolo della comunicazione.
> prof. Attila Bruni | Dipartimento di Sociologia e Ricerca Sociale 

La teoria dei giochi è una disciplina che studia e modellizza matematicamente situazioni in cui più agenti (giocatori) devono fare individualmente delle scelte per il loro tornaconto (massimizzare un profitto) e che però sono spesso in conflitto con le scelte degli altri giocatori. La teoria dei giochi intende principalmente trovare situazioni di equilibrio (o dimostrarne l'esistenza). Si può dire che si occupa di "governare i conflitti". Molti premi Nobel per l'economia sono stati assegnati a studiosi di teoria dei giochi. In questo seminario, attraverso numerosi esempi e qualche formula e diagramma, si introdurranno i concetti fondamentali della teoria dei giochi non cooperativi fino ad arrivare al concetto di equilibrio di Nash e alle sue proprietà.
> prof. Fabio Bagagiolo | Dipartimento di Matematica 

Come si studia una malattia complessa? Come si possono comprendere i processi principali che la regolano ed identificare quei processi chiave che possono portare a definire nuove cure? Come possiamo predire l’evoluzione di una malattia, magari adattando un trattamento ai tratti personali di un paziente? Durante questo seminario, esploreremo insieme queste ed altre domande, offrendo risposte semplici e comprensibili. Scopriremo come i computer vengono utilizzati nell'analisi dei dati biologici per estrarre informazioni cruciali, comprendere come una malattia si manifesta e testare nuovi protocolli di trattamento attraverso algoritmi di simulazione e intelligenza artificiale. Verranno presentati esempi reali tratti da esperienze di ricerca sia accademiche che industriali. Inoltre, discuteremo delle sfide che i ricercatori affrontano nel campo delle malattie infettive, metaboliche, neurodegenerative e del cancro.
> prof. Luca Marchetti | Dipartimento di Biologia Cellulare, Computazionale e Integrata - CIBIO